КУБА
Транспорт
Самое первое, что надо знать - это то, что номера у автомобилей на Кубе имеют различные расцветки, говорящие о принадлежности автомобиля: желтые - частный (particular), черный - дипломатический, коричневый - rent-a-car (автомобиль, взятый в аренду; как правило, иностранными туристами). Есть еще красные, синие (спец.службы)... Полиции в Гаване много, но на автомашины с черными и коричневыми (туристическими) номерами она особого внимания не обращает. Кроме этого, автомобили с такими номерами пользуются определенными льготами, как, например, проезд через закрытые на ремонт тоннели, соединяющие части Гаваны, парковки в неположенных местах, превышение скорости и др. Сами же кубинцы очень строго соблюдают правила дорожного движения. Вообще складывается впечатление, что у местных копов совсем нет радаров.
Автомобиль.На Кубе необходимо иметь действующие водительские права, паспорт и быть старше 21 года.Движение на Острове – правостороннее, как и в России. Скорость не должна превышать на парковке 20 км/ч, возле школ – 40 км/ч, на грунтовых дорогах и в тоннелях – 60 км/ч, на асфальтированных дорогах – 90 км/ч, на скоростных трассах – 100 км/ч.В городах фары необходимо переключать на ближний свет. Ремни безопасности есть лишь в автомобилях последних моделей, использовать их обязательно.Дорожные знаки на Кубе соответствуют международным, хотя за городом встречаются особые знаки, предупреждающие о приближении к опасному участку дороги.Цвет номерного знака на кубинских автомобилях зависит от того, кому они принадлежат. Над номером указана категория транспортного средства: «estatal» - государственная организация, «particular» - частная, надпись «turismo» стоит на машинах, которые даются напрокат туристам, а «empresa» - на автомобилях совместных предприятий.
Такси .Такси на Кубе делятся на два основных вида — для туристов (за доллары, но с радиотелефоном и кондиционером) и для местных жителей (без удобств, но за песо). Первые дерут с отдыхающих втридорога, вторые оказывается не так то просто поймать. После посадки всегда требуйте, чтобы таксист включил счетчик. В Гаване существует аж три государственных компании, предоставляющих услуги такси — Cubanacan, Turistaxi и Panataxi. Самая дорагая компания — Cubanacan — развозит на мерседесах. Turistaxi чуть по скромнее, но также с претензией — в парке авто японского производства. Самый демократичный вариант — Panataxi — использует отечественные "Лады", но работает только в Гаване и нигде больше. Если вам нужно такси, проще всего взять его прямо у входа в отель.
Автобусы.Автобусы это основной вид транспорта на Кубе, поэтому местное население их очень любит, хотя по европейским меркам они представляют собой страшные развалюхи. Городские автобусы в разговорной речи именуются camello, что означает "верблюд". Ездят они без всякого расписания и часто не имеют обозначения номера маршрута. В часы пик обычные автобусы оказываются забиты до предела, поэтому лучше выбирать т.н. сидячие автобусы — в них число пассажиров жестко ограничено количеством сидячих мест. Поездка в городском автобусе обойдется вам в 10 центаво (платить нужно без сдачи — вам, как иностранному гостю, ее могут просто не дать, сославшись на отсутствие оной). Остановки расположены через каждые четыре квартала.Основным междугородним транспортом также является автобус. Ходят междугородние автобусы (их называют gua-gua) крайне неаккуратно. Билеты нужно покупать заранее, стоят они в пределах нескольких песо.
Поезда.Отличительной чертой кубинских поездов является крайняя нерегулярность следования. Если ваш поезд опоздал на пару часов, можете считать себя счастливчиком — тут даже 20-часовые опоздания и задержки не редкость. Для иностранцев билеты стоят примерно в 20 раз дороже, чем для местных жителей — первые платят в долларах, а вторые в местных песо, причем по одному и тому же прейскуранту.
Как это ни удивительно, на Кубе существует такая вещь, как местные авиаперевозки. Примерная стоимость перелета из Гаваны в Сантьяго-де-Куба составляет 170 долларов для туриста и 8 долларов для кубинца. Как говорится, почувствуйте разницу. Впрочем, справедливости ради следует признать, что для абсолютного большинства местных жителей 8 долларов — сумма совершенно неподъемная.
Интересной особенностью транспортной системы Кубы является тот факт, что здесь на государственном уровне поддерживается такое явление, как автостоп. Связано это с банальной нехваткой рейсовых автобусов и, как следствие, с невозможностью наладить нормальную сеть общественного транспорта. Люди в массовом порядке голосуют на обочине дорог и без проблем добираются в нужное место на попутном транспорте, причем совершенно бесплатно. Существует даже специальный закон, обязывающий государственные транспортные средства некоторых категорий останавливаться и подбирать голосующих. По оценке кубинских властей в 2000 г. в стране было совершено более 31,5 миллионов поездок автостопом.
В кубинской кухне преобладают блюда из мяса, океанической рыбы и изделия из теста. Кубинская кухня немыслимы без овощей. Одно из самых распространенных кубинских блюд - отварная лапша с сыром или тушеным мясом и помидорами. Национальным блюдом является “ахиако криольо” - густая похлебка, имеющая различные варианты. Ее основные ингредиенты - это разные овощи и плоды, которые готовятся с различными сортами мяса. Вершина кубинской кухни - “конгри” - белый рис, приготовляемый с цветной фасолью и “аррос моро”, также называемый “мавры и христиане”, рис с черной фасолью. Печеные бананы - platanos, в кубинской кухне идут ещё от африканских рабов. Fufu – это бананы, смешанные с другими ингредиентами. Чатинос – легкая закуска к аперитиву, тоже готовится на основе платанос. Если вы заказываете фруктовые соки, желательно, чтобы они были свежеприготовленными. Очень популярно мороженое Coppelia.
Говоря о кухне Кубы, нельзя обойти вниманием кофе по-кубински, который кубинцы пьют в огромных количествах в течение всего дня. Кофе по-кубински очень крепкий и сладкий. В городах много кафе, а также casas de infusions, где можно отведать различные настои, отвары и другие напитки. Во все напитки кубинцы кладут большое количество сахара.
К обеду и ужину у кубинцев принято подавать столовое вино. Часто ужин начинают с настоянного на пряностях аперитива Канелазос-ром и легкой закуски квезильо – кусочки жаренного на сливочном масле сыра. На десерт – фрукты и крепкий кофе. Самым популярным алкогольным напитком является ром. Самая знаменитая марка рома - Havana Club. Существует три сорта: Carta Oro (золотой), Carta Blanca (белый), и Anejo (старый), которые различаются по выдержке. Любимый ром кубинцев – Anejo.
И о коктейлях. Каждое туристическое заведение предлагает собственный фирменный коктейль. Самые знаменитые кубинские коктейли – это “мохито”, “мулата”, “саоко”, “Куба Либре” и особенно “дайкири”, считающийся одним из десяти главных коктейлей мира.
Напиток, главным ингредиентом которого является романтика, именуется во всем мире не иначе как ромом. Он проделал путь от горького и дешевого зелья до элитного и популярного напитка. Его история, как и происхождение названия, доподлинно неизвестна, есть лишь догадки, но в этом его прелесть и шарм. Рожденный во времена больших колониальных войн между Испанией, Великобританией и Францией, на островах Карибского моря, среди пиратов, флибустьеров, каперов и кладоискателей, он до сих пор считается напитком "для настоящих мужчин" и искателей приключений.Христофор Колумб помог миру почувствовать этот вкус, это настроение. Ведь именно он привез сахарный тростник на Карибские острова.
Кухня
Безопасность.Прививки для поездки на Кубу необязательны. Не рекомендуется пить воду из-под крана. Все купленные овощи и фрукты необходимо тщательно мыть, желательно кипяченой водой. Будьте внимательны во время купания, поскольку на дне могут быть морские ежи и кораллы. Запрещается фотографировать военные объекты, военнослужащих, а также стратегические промышленные предприятия. Куба считается одной из самых безопасных стран мира, тем не менее, не стоит оставлять без присмотра ценные вещи и документы. Также не рекомендуется раздавать мелкие деньги населению, если вы ничего не покупаете, так как попрошайничество запрещено законом и человек, принявший мелочь может оказаться в полиции.